Proprietatea etanolului de a fi polară la un capăt și nepolară la cealaltă face ca acesta să fie un solvent excelent pentru o mare varietate de substanțe. Este cel de-al doilea solvent cel mai frecvent utilizat după apă în setările comerciale. Este, de asemenea, un antiseptic și este capabil să omoare mai multe tipuri de microorganisme la contact. Este un produs metabolic obișnuit al drojdiilor și al altor organisme cu celulă unică.
Este Ethanol Polar?
Fiecare moleculă are o grupare hidroxil la un capăt, cu oxigen legat de hidrogen, care este puternic electronegativ și permite moleculei să formeze legături puternice de hidrogen cu alte molecule polar. Celălalt capăt al moleculei de etanol, totuși, este nepolar.
