Centrul Național de Date despre zăpadă și gheață explică faptul că diferite specii de plante se adaptează la vremea rece într-o varietate de moduri, cum ar fi creșterea în forme care vărsau ușor zăpada sau prin păstrarea frunzelor moarte pentru a ajuta la izolarea plantei. Spre deosebire de păsările și alte animale care pot migra pentru a evita vremea dificilă de iarnă, plantele trebuie să găsească o modalitate de a face față temperaturilor scăzute fără a părăsi.
Potrivit Universității din California, dacă apa din celulele unei plante îngheață, este posibil ca celulele să explodeze și să moară. Pentru a rezolva această problemă, Centrul Național de Date despre zăpadă și gheață explică faptul că unele plante dispun de valve speciale în celulele lor care închid celulele congelate individual, ceea ce contribuie la prevenirea apariției unei reacții în lanț.
Temperaturile reci sunt doar o problemă pe care plantele trebuie să o facă în timpul sezonului de iarnă. În zonele cu climă rece, apa de mediu îngheață, ceea ce face imposibil ca plantele să o tragă prin rădăcini, după cum explică Centrul Național de Date despre zăpadă și gheață. Pentru a ajuta la prevenirea deshidratării, copacii frunziși deseori își scot frunzele în timpul iernii. Plantele care sunt adaptate la habitatele reci, dar nu își varsă frunzele, au adesea frunze protejate de o cuticulă groasă, cerată. Această cuticule reduce viteza de evaporare, care ajută la prevenirea desicțirii.
