Curcanii sălbatici se reproduc prin împerechere unul cu celălalt, care de obicei se întâmplă în primăvara timpurie. Datorită sistemului lor de împerechere poligon, nu este neobișnuit ca curcanii masculi să găsească mai mult de o curcană de sex feminin . Curcanii masculi atrag potente femele prin a face un zgomot numit "gobbling", care poate fi auzit pana la o milă distanță.
Curcanii de sex masculin încearcă, de asemenea, să-i impresioneze pe femele făcând un act numit "strutting". Când se strâmbă, curcanii masculi se plimbau cu pene înfundate, coada fugă, gâtul se umflă și aripile lor se târăsau alături de ele. Curcanii fac ouăle în cuiburi în formă de castron săpate în murdăria care este în mod obișnuit sub iarbă adâncă, viță de vie sau perie groasă. O curcană de sex feminin va stabili între patru și 17 ouă în fiecare an sau o dată pe sezon.
