Alimentele pe care indienii Caddo le-au consumat includ dovlecii, porumbul, floarea-soarelui, fasolea și carnea. Principala lor sursă de hrană a fost agricultura și au plantat culturi în pădure. Bărbații au vânat animale, cum ar fi căprioare, bivoli și iepuri, pentru a obține carne, în timp ce femeile au intrat în păduri pentru a aduna rădăcini, mure, ghinde, persimmons și multe alte tipuri de fructe.
Indienii din Caddo au curățat câmpuri mari în pădurea în care își plantau culturile. Au folosit focuri pentru a îndepărta iarba și alte buruieni. Au făcut acest lucru în toamna sau iarna în fiecare an pentru a împiedica reluarea ierbii. Ei au pregătit câmpurile folosind pică și hope, pe care le-au făcut din oase și din lemn. După recoltare, au păstrat cel mai bun porumb pentru a fi folosite ca semințe în următorul sezon de plantare. Ei și-au uscat produsele și au păstrat-o în hambarele înalte pentru al proteja de rozătoare.
Bărbații au format partide de vânătoare și ar merge până la câmpurile sudice pentru a vâna. Pradă preferată a indonezilor Caddo a fost cerbul cu coada albă. Au vânat bivoli, odată ce au dobândit cai care le-a făcut mai ușor să-i urmărească animalele. De asemenea, au comercializat o parte din produsele lor pentru a obține alimente din alte comunități.
