Bucătăria thailandeză îndepărtează în mod tradițional bucăți mari de carne și animale de acvacultură, ierburi și plante originale. Mai târziu, influențele din portugheză, olandeză, franceză, chineză, indieni și japonezi au condus Thai să includă ardei iute, produse din soia și diverse condimente. Orezul și nuca de cocos prezintă o mare varietate de preparate din bucătăria thailandeză. Mâncarea thailandeză produce, de asemenea, variații în bucătăria străină, înlocuind uleiul de cocos cu ghee în bucatele indiene sau tonificând intensitatea plantelor.
Semnătura gătitului thailandez este un echilibru atent dintre cinci arome: sărat, dulce, amar, acru și fierbinte. Mesele constau, de obicei, din orez sau fidea cu curry și supă, urmate de un desert dulce. Sosurile de sosire apar frecvent pe o parte. Fructele tropicale, cum ar fi mango, papaya, fructe de mere și mere, sunt frecvent consumate ca deserturi.
În timp ce budismul a influențat bucătăria thailandeză, nu există tabuuri alimentare adevărate. Festivalurile și sărbătorile sunt sărbătorite cu sărbători mari, cu servire simbolică. Firele de aur, strat subțire de ouă sau fidea înfășurate în jurul unei bucăți mici de mâncare, reprezintă longevitatea, o reținere din rădăcinile lor din sudul Chinei. Puiul este un produs popular în timpul banchetelor de vacanță. Anul tradițional thailandez, numit Songkram, servește roșii de ou și cremă.
Tăi mănâncă trei mese zilnic, suplimentate cu gustări. Gustări populare sunt prăjiturile de pește, orezul prăjit, fidea și rulourile de ou.
