Dieta oamenilor din Europa diferă în funcție de regiune. Coloana vertebrală a unei alimentații europene este împărțită în carne, zaharuri, cereale și grăsimi. În trecut, apa nu a fost purificată și nu era sigură să bea, ceea ce a dus la dezvoltarea vinurilor fine și a berii.
Alimentele din Europa de Est prezintă un sortiment de cereale, una dintre cele mai faimoase capse fiind pâinea de secară întunecată. Mâncarea din Europa de Est este, de asemenea, cunoscută pentru utilizarea de varză, cartofi, sfeclă și ciuperci. Peștele este, de asemenea, abundent datorită apropierii regiunii de corpurile mari de apă.
Țările scandinave din întreaga istorie sunt, de asemenea, cunoscute pentru a fi mari consumatori de pește. Datorită sezonului de vară scurt, este necesară păstrarea alimentelor. Peștele este murat, iar fructele sunt transformate în gem. Brânza este, de asemenea, servită la fiecare masă.În timp ce francezii și italienii sunt renumiți pentru mâncărurile lor pline cu plante, bogate și sofisticate, alte națiuni occidentale au o reputație de hrană blanderă. Dieta irlandeză se concentrează în mare parte pe cartofi și pe toalete grele. Germania este renumită pentru carnea de vită și varietatea de cârnați.
Alimentele englezești au fost puternic influențate de India, cu mâncarea națională tikka masala. Britanicii sunt de asemenea renumiți pentru că au timp de ceai.
Bucătăria greacă a fost influențată de romani și persi. Iaurtul, măslinele, peștele, brânza, fructele și legumele proaspete sunt piese esențiale în dieta grecească.
