Alimentele afgane s-au dezvoltat ca un amestec din culturile din jur. Este în mare parte pe bază de orez, cu adaos de carne și condimente. Pâinea este servită la majoritatea meselor.
Poporul afgan consumă trei tipuri de pâine: naan, obi naan și lavash, care variază în formă și grosime. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este qabli pulao, care este orez aburit, stafide, morcovi și adesea include miel. Fructele reprezintă o parte importantă a alimentelor, iar Afganistanul produce struguri, caise și rodii și este renumit pentru portocalele sale din Jalalabad.
Alte mese populare includ chifteluțele, numite kofta afgană; kebab; mantu, care este găluște aburit cu ceapă și carne de vită; Khameerbob, un fel de mâncare specială pentru paste; shorma, care este supa; și qorma, ceapă prăjită cu carne, fructe, mirodenii sau legume.
Mâncarea este adesea consumată fără argint, folosind mâna și pâinea pentru a scoate mâncarea. Afganii se bucură de carne și este greu să găsească o masă vegetariană. Băuturile alese cu mâncarea lor sunt ceaiul chai și dugh, care este iaurt aromat cu apă de trandafir și sare.
Culturile care au influențat hrana lor includ Pashtun, Tadjik, Uzbek și indian. Influența indiană poate fi văzută în utilizarea unor astfel de condimente ca șofranul, coriandrul și cardamomul.
