Potrivit dicționarului de la Biology-Online.org, iritabilitatea celulară descrie capacitatea oricărei celule să recunoască și să reacționeze la stimuli în împrejurimile sale imediate. În sensul patologic, această capacitate de recunoaștere este sub -regulate, ceea ce duce la cantități excesive de sensibilitate a organismului la anumiți stimuli.
Biologia-Online.org clarifică faptul că numai unele celule din organism prezintă de fapt iritabilitate în condiții normale. Aceste celule includ celule musculare, neuroni și celule endocrine. Fiecare dintre aceste celule se bazează în mare măsură pe comunicarea intercelulară pentru a-și îndeplini funcțiile specializate, potrivit Wikipedia. Eșecuri similare în reglarea semnalizării celulare pot, de asemenea, să ducă la multe tipuri de cancer.