Eskimosii, sau Inuții, sunt cunoscuți pentru vânătoare. Dieta lor constă din balene, sigilii, urși polari și caribu. În mare parte vânează pești și mamifere. Legumele nu sunt o parte centrală a dietei lor, deoarece vegetația din zonă nu este abundentă.
În timp ce eschimii sunt capabili să vâneze alimente pe tot parcursul anului, întâmpină dificultăți în sezonul de iarnă, deoarece gheața și zăpada groasă devin o piedică pentru ei. În ciuda greutăților cu toate acestea, ei încă mai pot găsi modalități de a urmări vânătoarea. În timpul iernii, cel mai adesea vânează caribou și sigiliile, iar uneori merge la pescuit cu gheață. Sigiliile sunt principala sursă de hrană și sunt deosebit de utile pentru blubber și piei. Acestea sunt folosite pentru bărci, îmbrăcăminte, corturi, linii de harpoon și ca și combustibil pentru a genera căldură și lumină.
Sigiliul inelat este popular printre eschimii, deoarece este disponibil pentru ei pe tot parcursul anului. Eskimosii sunt foarte creativi când vine vorba de consumarea animalelor pe care le vânează. Ei au mai multe moduri de preparare a cărnii și a peștilor, cum ar fi gătitul, uscarea sau înghețarea, pentru ao păstra pentru consumare ulterioară, iar uneori consumă o crudă. Ei folosesc de asemenea pielea animală, pe care o transformă în pături, îmbrăcăminte și alte lucruri pe care le pot folosi în viața de zi cu zi.
Când pescuiește, eschimii își aruncă liniile în găuri în gheață. În vara, le place să folosească caiace pentru pescuit. Deși pescuitul este o modalitate obișnuită de a obține alimente, ei încă vânează și consumă mai multe mamifere, deoarece nu numai mamiferele servesc ca hrană, dar pot folosi și resturile în mai multe moduri decât una.
