Victorii bogați au mâncat preparate din bucătăria franceză, constând din carne, pește și deserturi bogate. Bogății din această eră foloseau mesele ca timp pentru a-și arăta averea prin tacâmuri fine, China și până la 20 mai multe feluri de mâncare, adesea gătite de un bucătar francez. Mâncărurile au fost așezate pe un bufet și aduse la masă de către paznici.
În timpul epocii victoriene, produsele de conserve erau disponibile pentru prima dată, însă carnea conservată era de obicei consumată de săraci, deoarece era mai puțin costisitoare decât carnea proaspătă. Peștele a fost, de asemenea, disponibil în mai mare măsură datorită liniilor de cale ferată și gheții. Păstorii săraci au mâncat și s-au aruncat resturile de legume, dacă nu s-au angajat într-o casă de lucru, unde ar fi hrănite cartofi, brânză, pâine și căpșuni, care era cu apă și cu alte boabe. Clasa de mijloc a mâncat brânză, cârnați, slănină, pâine și legume.Sala de mese a fost punctul central al casei victoriene. A fost conceput în mod ornamental pentru a impresiona oaspeții, iar familiile se întâlneau de obicei de trei ori pe zi pentru mese.
Mesele de seară au fost consumate în mod tradițional la sfârșitul zilei în această perioadă de timp, iar ceaiul de după-amiază a început ca o tradiție pentru a opri foamea în timp ce aștepta masa de seară.
