CalorieCount.com estimează că există 340 de calorii într-o servire de 9,88 uncii de carne de vită. constată că carnea este bogată în grăsimi saturate; 180 de calorii într-o porție de carne de vită provin din grăsime.
Meatloaf pot fi făcute într-un vas cu conținut scăzut de calorii prin înlocuirea unor ingrediente tradiționale cu alternative sănătoase. Laptele de gătit sugerează utilizarea unui amestec de carne de vită moale de 92% și carne de vită moale în proporție de 96%, cu o cantitate mai mică de carne de porc măcinată pentru a adăuga umiditate sau pentru a combina piept de curcan la sol cu turtă măcinată sau carne de porc măcinată și adăugarea de lichide suplimentare în amestec. Conținutul scăzut de grăsimi din carne poate duce la o carne de pasăre uscată, astfel încât Lumina de gătit recomandă adăugarea unor cantități mai mari de arome lichide, cum ar fi ketchup sau salsa.
