Citratul de sodiu, cunoscut și ca oază de canestan, este utilizat ca un laxativ pentru prevenirea și gestionarea constipației. Este de asemenea utilizat pentru a controla inflamația vezicii urinare cauzată de infecția urinei, în special la femei. În operațiile chirurgicale, citratul de sodiu previne inhalarea acidului gastric în căile respiratorii.
Citratul de sodiu utilizat în scopuri culinare cuprinde trei săruri: citrat de monosodiu, citrat disodic și citrat de trisodiu. Este cunoscut ca citrat de sodiu E331. Se utilizează ca un antioxidant și aditiv alimentar pentru aromă, îmbunătățind în același timp calitatea și stabilitatea alimentelor și ca conservant. De asemenea, este utilizat ca regulator în băuturi, emulsificator pentru uleiuri atunci când produce brânză, permițându-l să se topească și împiedicându-l să devină gras. Când se utilizează în medicamente, citratul de sodiu ajută la scăderea nivelului de aciditate din urină. Urina cu concentrație scăzută de acid este ușor eliminată din rinichi și previne formarea anumitor pietre la rinichi și guta. Citratul de sodiu este administrat în mod rectal ca clismă atunci când este utilizat pentru a scadea constipația înainte de intervenția chirurgicală. Se administrează pe cale orală pentru a reduce aciditatea stomacului, cunoscută și sub denumirea de cistită, înainte de operație. Este de asemenea utilizat înaintea anesteziei generale pentru a preveni inhalarea acidului gastric.Este recomandabil să urmați instrucțiunile medicului în timp ce luați citrat de sodiu ca medicament.
