Punctul de topire este temperatura la care un solid se topeste pentru a deveni lichid. Deoarece apa este deja lichida, nu are un punct la care se lichefiaza. Apa înghețată se numește gheață și are un punct de topire normal de zero grade Celsius, potrivit lui Purdue.
Lichidele au un punct în care se transformă într-un solid, numit punct de îngheț. Teoretic, punctul de îngheț al unui lichid este același cu punctul de topire al versiunii sale solide. Când nucleatorii sunt absenți în apă, pot fi supracoheați la -42 grade Celsius înainte de îngheț. Supercoolizarea este un proces care scade temperatura lichidului sub punctul de congelare normal fără a se transforma în starea sa solidă.
