Temperatura de fierbere poate fi considerată un proces de răcire deoarece, deoarece lichidul atinge temperatura critică, căldura scapă prin evaporare rapidă. În esență, fierberea se produce atunci când lichidele se transformă în gaze, forțând excesul de căldură din lichid .
Potrivit Exploratorium, vaporii calzi scapă de lichid și iau energie cu ei în timpul procesului de fierbere. Deoarece căldura pleacă, acesta este de fapt un proces de răcire.
Punctul de fierbere este temperatura la care o substanță va începe să fiarbă. Bulele care se întâmplă în timpul fierberii nu sunt lichide, dar de fapt, vaporii de apă încearcă să scape de lichid. Aceste vapori se evapora, motiv pentru care o oala fierbinte de apa se va arde in cele din urma pana la o oala uscata in timp.
Energia cinetică crește odată cu creșterea căldurii. Atunci când bulele create în timpul evacuării prin încălzire, se eliberează și o energie cinetică ridicată. Ceea ce este interesant de reținut este că, deși acest lucru este considerat un proces de răcire, substanța fiartă este de fapt într-un echilibru dinamic. Chiar dacă substanța trece printr-un proces de răcire, căldura va fi înlocuită atâta timp cât un element de încălzire adaugă căldură înapoi în lichid. Aceasta înseamnă că substanța va rămâne la aceeași temperatură.
