Pastele sunt o farfurie Puerto Rican servită de obicei la Crăciun. Pastele sunt, de asemenea, alimente tradiționale pentru multe festivaluri și evenimente latino-americane. Alimentele au fost consumate de secole de cei din culturile Taino și Native American.
Aluatul original pentru pasteluțe a fost alcătuit din plante, banane verzi și brumete brute. În epoca modernă, pasterele Puerto Rican sunt uneori făcute cu făină de orez sau de manioc. Umplutura pentru pasteluri este făcută în mod tradițional din carne de porc, iar pastelele sunt acoperite cu frunze de banane și fierte pentru a găti aluatul. Portuletele Puerto Rican conțin adesea ardei grași, cilantro și usturoi pentru a scoate aroma cărnii.
