Potrivit Institutului de Cercetări pentru Aquarium din Monterrey Bay, pescarii trăiesc în zonele sedimentare moi de pe fundul mării, la marginea fluxurilor de lavă. Majoritatea speciilor de pește-pescar sunt locuitori ai mării la aproximativ o milă de sub suprafața unde apa este înghețată și nu există prea multă lumină, ceea ce poate face dificil pentru ecologiști să studieze și să observe aceste pești.
Peștele este un prim exemplu al adaptării și supraviețuirii unei specii la mediul său. Aceste pești sunt carnivore. Ei pot mânca tot ce se află la îndemâna lor, datorită dinților lor mari, care sunt înclinați spre interior pentru a le ușura să-și prindă prada. Adulții variază în mărime de la 8 cm la 3 picioare lungime și pot crește până la 100 de lire sterline. Una dintre caracteristicile cele mai distinctive este o proeminență a capului peștilor care servește drept momeală de pescuit. Pielea lor este subțire și flexibilă, ceea ce îi permite, de asemenea, să capteze și să mănânce prada care este la fel de mult ca și dimensiunea de două ori.
În ciuda aspectului său urât, pescarul este considerat o delicatesă în Japonia și Coreea. Oferă un gust și o textura asemănătoare homarului. Coada este adesea vândută în America de Nord și în Europa și este folosită în multe rețete exotice.
