Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină a SUA, toată orezul poate fi îngrășat când se consumă prea mult la un moment dat. O persoană care este pe o dietă sau încearcă să mențină o greutate sănătoasă trebuie să mănânce orez în mod moderat, deoarece orezul este încărcat cu carbohidrați și calorii.
Orezul alb este produs printr-un proces care elimină vitaminele, fibrele și fierul, făcându-l mai sănătos decât orezul din cereale integrale. Un raport al WedMD spune că orezul alb ridică nivelurile de glucoză mai repede decât orezul brun, iar un studiu sugerează că persoanele care mănâncă orez brun mai mare decât albul au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2.Este orezul alb de coacere?
