Cu o valoare a pH-ului de 5, cafeaua neagră este acidă. Apa are un pH de 7 și este considerat neutru. Orice mai mic decât 7 este acid, în timp ce orice mai mare de 7 este alcalin. Bananele au aceeași valoare a pH-ului la 5.
"PH" înseamnă "hidrogen potențial" și măsoară nivelul acidității lichidelor. O schimbare de 1 pe scala pH înseamnă că un lichid este de 10 ori mai mult sau mai puțin acid. De exemplu, laptele are un nivel de pH de aproximativ 6 și este de 10 ori mai acid decât apa cu o valoare a pH-ului de 7. Masurătorile pH-ului sunt utilizate în diverse aplicații, inclusiv inginerie, tratarea apei, agricultură, știința alimentelor și medicina. >
