Un acid este o substanță care dă un proton și o bază este o substanță care acceptă un proton. O bază este un compus chimic care formează ioni de OH atunci când este dizolvat în apă și reacționează cu acizi pentru a forma săruri. Un acid este un compus chimic care formează ioni de H + atunci când este dizolvat în apă și reacționează cu baze pentru a forma săruri.
Acizii și bazele sunt opuse chimice. Adăugarea unei soluții de bază la o soluție acidă neutralizează acidul. De exemplu, adăugarea de hidroxid de sodiu (NaOH) în acid clorhidric (HCI) conduce la o soluție de sare de masă (NaCl) și apă. Antacidele, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, sunt baze care funcționează prin neutralizarea acizilor stomacali. Rezistența unui acid sau a unei baze depinde de modul în care ionii H + sau OH- se disociază în soluție.
Scala de măsurare a acidității se numește scala pH-ului. Acizii au un pH între 7 și 0, cei mai puternici acizi fiind cei mai apropiați de 0. Bazele au un pH între 7 și 14, cele mai puternice baze fiind cel mai apropiate de 14. Apa neutră are un pH de 7. În timp ce este puternic acizii pot fi foarte corozivi și pot provoca arsuri grave, acizii slabi cum ar fi acidul acetic nu au aproape nici un efect corosiv și nu provoacă nici o deteriorare a țesutului. Toți acizii au un gust acru, o trăsătură cea mai vizibilă în acidul citric, substanța chimică care dă fructul citric caracterul lor tang. Bazele au un gust amar și se pot simți alunecoase între degete.
