Curcanii masculi și femelele pot să pară asemănători la distanță, dar pot fi deosebiți de mărime, de prezența sau absența pintenilor și a barbilor, strălucirea culorii, mărimea viei și mulți alți factori. În general, curcanul de sex masculin sau de tom, este mai mare decât femela, sau găină, are mai multă colorate și un penaj mai întunecat, și va bea, în timp ce găinile nu fac sunetul caracteristic.
Distingerea curcanilor sălbatici pe sexe este importantă în timpul sezonului de vânătoare atunci când multe state își lasă doar toms ca obiective legale. În timp ce toms sunt mai mari și au un penaj întunecat în comparație cu penajul plictisitor și ușor al găinilor, acest lucru nu este de multe ori suficient pentru a face distincții fiabile.
Gobbling-ul este considerat un semn sigur că un curcan este un tom. Hens nu ucide deloc. Toms sunt, de asemenea, mult mai susceptibile de a-și fanii cozile și de a-și arăta pieptul și barba în timpul expunerii, un comportament pe care găinile sunt foarte rar văzute să le arate.
În urmărirea unui tom, amprentele lor pot fi identificate dacă sunt sau nu mai mari de trei centimetri de la gheară la gheară. Toms lasă, de asemenea, îngrășăminte în formă de J în timp ce găinile își părăsesc excrementele în grămezi sau în bucle spiralate, făcând astfel ușor să se distingă turmele de curcan.
