Adăugarea de zahăr în apă mărește punctul de fierbere. Adăugarea unui gram de zahăr sau a oricărei alte substanțe care nu creează ioni mărește punctul de fierbere al unui litru de apă cu 0,94 grade Fahrenheit normală de 212 grade Fahrenheit.
Formula de calcul al efectului zahărului și al altor substanțe dizolvate neionizante asupra punctului de fierbere al apei este liniară, ceea ce înseamnă că fiecare gram suplimentar are același efect asupra punctului de fierbere al unui litru de apă. Soluiile ionizante, cum ar fi sarea, influențează mult mai mult punctul de fierbere al apei; în cazul sării, același gram ridică punctul de fierbere al unui litru de apă cu 1,87 grade Fahrenheit.
