Oțetul îngheață. Temperatura la care îngheață oțetul depinde de cantitatea de acid acetic prezent. Oțetul obișnuit produs în comerț are un conținut de acid acetic de 5% și îngheață la aproximativ 28 de grade Fahrenheit.
Oțetul cu un conținut de acid acetic de 5% se fierbe la aproximativ 213 grade Fahrenheit. Punctul de fierbere crește deoarece cantitatea de acid acetic este mai mare. Oțetul comercial tipic are o densitate de 1,01 grame per mililitru. PH-ul oțetului comun este de aproximativ 2,4, făcându-l mai puțin acid decât sucurile gastrice și sucul de lamaie. Orice cu un pH mai mic de 7 este considerat acid, în timp ce orice altceva de mai sus este de bază.Congelați Oțetul?
