Apa îngheață la zero grade Celsius în condiții normale. Punctul de îngheț este temperatura la care un lichid devine solid, în funcție de About.com. Scara Celsius este scara oficială de temperatură pentru cea mai mare parte a lumii, deși Statele Unite utilizează în continuare scara Fahrenheit.
Apa se fierbe la 100 grade pe scara Celsius. Aceste puncte de congelare și de fierbere se bazează pe o atmosferă de presiune și apă pură. Mai mult sau mai puțin presiune, sau impurități în apă, modifică usor punctul de congelare și de fierbere. Zero grade Celsius este echivalentul a 32 de grade Fahrenheit și 273,15 grade pe scara de temperatură Kelvin.
