St. Sarah este identificată în mod tradițional cu Sara a scripturilor evreiești, soția lui Avraam, așa cum este descrisă în cartea Genezei. O a doua "Sf. Sarah" este identificată în legenda medievală care are Mary Jacobe, Mary Salome, și Maria Magdalena venind în sudul Franței după răstignirea lui Hristos, însoțită de un slujitor egiptean negru numit Sarah.
Sarah din scripturile ebraice este adesea numit "sfântul râzând". Geneza ne spune că Avraam avea 99 de ani când Dumnezeu a făcut un legământ cu el. Dumnezeu a promis țării lui Avraam și numeroși descendenți. Atunci când soția lui Avraam, Sarah, i sa spus că va purta un copil la bătrânețe, scripturile spun că "a râs". Sarah a dat naștere unui fiu, Isaac, al cărui nume înseamnă "râs". Melissa Musick la catalogul catolic spune: "Sarah a crezut în făgăduințele lui Dumnezeu și sa bucurat în ei, dar și ea a luat gluma."În fiecare an, țiganii și alții se adună în micul sat Saintes Marie de la Mer pe Marea Mediterană, în sudul Franței, în cinstea Sfântului Sarah, sfânt patron al țiganilor. Legenda spune că Sarah era o servitoare egipteană care a venit în sudul Franței în anul 42 AD, însoțind-o pe Maria Magdalena, Mary Jacobe și Mary Salome, toți urmașii și ucenicii lui Hristos.
O altă versiune a legendei, spuse de țiganii din Franța, descrie Sarah ca un țigan. După o viziune a venitei navei care transporta cele trei marii, Sarah a ieșit în mare și le-a salvat atunci când barca lor sa răsturnat într-o furtună violentă. Mai târziu a fost convertită la creștinism.
