Castraveții de la mare mănâncă alge, deșeuri și nevertebrate mici pe podeaua mării. Animalele mănâncă cu aceleași picioare asemănătoare tubului pe care le folosesc pentru mișcare.
Castraveții de mare au o adaptare care le permite să expună structuri asemănătoare cârligelor pentru a se face nepotrivite față de prădători. Multe pești și alte animale de mare consideră prada de castraveți de mare. Oamenii, în special cei de origine asiatică, mănâncă de asemenea castraveți de mare, uneori cultivând Echinodermata pentru consum.
Un castravete de mare poate creste pana la 6 metri sau mai mult in lungime, desi unele sunt mai mici decat un inch. Animalele trăiesc de la cinci la zece ani în sălbăticie.
