Testul lui Salkowski este folosit pentru a detecta colesterolul într-o probă de clorofilă, în conformitate cu Dicționarul Medical Academic și este numit după Ernst Leopold Salkowski, un biochimist german. Acest test este, de asemenea, utilizat pentru a detecta prezența un compus chimic numit indol la anumite specii de plante.
Indoalele sunt substanțe chimice găsite în verde închis și legume rădăcinoase, cum ar fi broccoli, kale, napi și rutabagas. Unele tipuri de indoluri sunt utilizate pentru a trata cancerul sau fibromialgia. Potrivit WebMD, dietele bogate în aceste tipuri de legume sunt asociate cu un risc scăzut de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Cercetătorii sugerează că un indol este un singur tip de substanță în legume care pot preveni cancerul.
Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Oregon sugerează că clorofila poate forma legături strânse cu substanțe dăunătoare celulelor, inclusiv tutun sau carne cărbită. Îmbinarea strânsă a clorofilei ajută la interferența cu absorbția acestor substanțe dăunătoare și reduce cantitatea de carcinogen care ajunge la țesutul sănătos. Indoirile găsite în legume ajută, de asemenea, să contracareze substanțele cancerigene prin creșterea activității enzimelor de detoxifiere.
Capacitatea de a detecta indolele la speciile de plante este importantă pentru cercetarea viitoare a prevenirii cancerului. Potrivit WebMD, cercetatorii sunt interesati de o substanta specifica numita indol-3-carbinol pentru prevenirea cancerului mamar, colului uterin si colorectal.
