O listă de alimente fără carbohidrați conține diferite denumiri de alimente care sunt identificate ca fără carbohidrați. Alimentele obișnuite care nu conțin carbohidrați includ multe carne, pești, ouă, uleiuri, alte grăsimi de gătit și ierburi. Multe legume conțin niveluri foarte scăzute de carbohidrați și pot fi considerate ca făcând parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece oferă substanțe nutritive esențiale organismului, precum și o diversitate a dietei.
Pești, cum ar fi cambulă, somon, hering, sardine, talpă, păstrăv și halibut, nu au carbohidrați. Toate păsările, inclusiv puiul, rața, gâsca, găinile din Cornwall și curcanul, nu au carbohidrați. Cele mai multe crustacee, cu excepția midilor și stridiilor, sunt de asemenea pe lista fără carbohidrați. Toate celelalte tipuri de carne, inclusiv carnea de vită, carnea de porc, mielul și carnea de vită, nu au carbohidrați. Cu toate acestea, atunci când carnea este prelucrată în carne de prânz sau alte produse, se adaugă de obicei zahăr, ceea ce mărește numărul de carbohidrați al alimentelor.
Ouăle preparate în orice stil nu conțin carbohidrați; totuși, dacă se adaugă ingrediente suplimentare, cum ar fi legumele sau brânza, acest lucru poate duce la creșterea nivelului de carbohidrați. Untul, maioneza, uleiul de măsline și uleiurile vegetale nu au carbohidrați. Multe tipuri de legume, cum ar fi salata verde, salata romana, telina, castravete, ciuperci, ardei si ridichi au mai putin de 1 gram de carbohidrati net pe portie.
