The New York Times explică faptul că termenul științific pentru acest proces de degradare este deliquescence. Acest fapt face locații care au adesea umiditate ridicată, cum ar fi băi și bucătării, pete proaste pentru a stoca vitamine. Chiar și depozitarea în sticle bine închise nu elimină problema, deoarece umiditatea intră în sticlă atunci când este deschisă.
Este sigur să luați vitaminele B care sunt decolorate din cauza umidității?
Dacă vitaminele B devin decolorate sau se înmoaie datorită umidității, acestea sunt probabil sigure de consum, deși probabil că au pierdut cel puțin o parte din eficiența lor, potrivit New York Times. Vitamina B , împreună cu alte suplimente solubile în apă, se degradează atunci când sunt expuse pe termen lung la umiditate excesivă.
