Adulții medii au aproximativ 10.000 de gustări care se regeneră la fiecare două săptămâni. Pe măsură ce o persoană se îmbătrânește, unele gustative nu sunt înlocuite. Din acest motiv, adulții mai în vârstă pot avea numai 5 000 de muguri gustative de lucru.
Mugurii de gust sunt organe senzoriale care se găsesc pe toată suprafața limbii umane. Ele permit oamenilor să experimenteze gusturi dulci, sărate, acre și amare.Mugurii de gust au toate firele mici pe ele cunoscute sub numele de microvilli. Acești mici păruri simt alimente și băuturi în gură și trimit semnale către creier despre cum gustul alimentelor sau băuturilor. Creierul integrează apoi această informație și permite oamenilor să guste diferitele arome ale alimentelor.
