Numărul de lingurițe în grame diferă în funcție de densitatea substanței. În timp ce 1 lingurita de zahăr este echivalentă cu aproximativ 4 grame, 1 linguriță de sare este de aproximativ 6 grame. Un gram de apă este egal cu 0,2 lingurite, deci 5 grame de apă sunt egale cu 1 linguriță.
Grame și lingurițe măsoară două lucruri diferite. Grame măsoară masa materialului. Cantitățile de ceai măsoară volumul sau cantitatea de spațiu pe care ingredientul o ocupă. Unele ingrediente, cum ar fi sarea și zahărul, pot avea același volum, dar densitatea și masa lor variază semnificativ. Când se utilizează o conversie generală cu diferite ingrediente, în special pe o scară mai mare, diferențele de masă pot ruina o rețetă.
