În medie, între 6 și 8 uncii de carne pe persoană reprezintă o estimare bună a servirii. Cantitatea de carne necesară pe persoană variază în funcție de tipul de carne și de alte alimente servite. >
Dacă se oferă un fel de fel de mâncare, plănuiți 6 uncii de carne pe persoană. În cazul a două opțiuni principale ale antenei, sunt suficiente 4 uncii pentru fiecare opțiune pentru un total de 8 uncii. Pentru aperitive care includ carne, conta pe patru până la șase aperitive pe persoană pe oră, dacă nu trebuie servită mai târziu o masă. Pentru aperitivele care însoțesc o masă, planificați șase aperitive pe persoană.
Pentru mese cu curcan, plănuiți cu 1,5 lire pe persoană pentru curcanii mari, care sunt cei care cântăresc mai mult de 15 lire. Dacă curcanul este mai mic, estimați 2 kilograme pe persoană. Curcani mai mici au carne mai puțin comparativ cu oasele, astfel încât greutatea pe persoană trebuie să fie mai mare. De exemplu, un curcan de 18 de lire s-ar putea alimenta aproximativ 12 persoane, în timp ce o turc de 14 de lire s-ar putea hrăni doar cu șapte persoane.
Alte sfaturi pe care trebuie să le țineți cont atunci când estimați cantitatea de carne necesară pe persoană includ întotdeauna rotunjirea estimărilor pentru a preveni penuria, supraestimarea cantității necesare pentru un aperitiv popular sau carne și găsirea unor modalități de a mări o masă pentru a menține consumul de carne jos. Dacă este oferită cantitatea minimă de carne, oferiți o mulțime de pâine, părți și alte opțiuni pentru a menține oaspeții plini și fericiți.
