Sensibilitatea la gluten are simptome similare cu boala celiacă, care includ senzația abdominală, crampe și diaree, potrivit WebMD. Pacientul poate avea, de asemenea, dureri de cap și oboseală.
Pacienții care suferă de sensibilitate la gluten nu testează pozitiv boala celiacă, deși au cele mai multe simptome, explică Fundația Națională pentru Conștientizarea Celiac. Acest lucru se datorează faptului că intoleranța la gluten nu este însoțită de o creștere a transglutaminazei tisulare sau a permeabilității mucoase crescute, ambele fiind caracteristice bolii celiace. Prin urmare, persoanele care suferă de sensibilitate la gluten pot avea puțin până la nici o leziune intestinală.
Pacienții cu sensibilitate la gluten au și simptome nongastrointestinale, explică Fundația Națională pentru Conștientizarea Celiac. Acestea includ durere articulară, minte încețoșată, dureri de cap și amorțeală în degetele, brațele și picioarele.
Simptomele sensibilitatii glutenului apar adesea cateva ore sau zile dupa ce o persoana ingera gluten, explica Fundatia Nationala pentru Constientizarea Celiei. Simptomele ar putea să dispară dacă pacientul elimină glutenul din dieta lui.Este mai greu să diagnostichezi sensibilitatea glutenului nonceliac, iar medicii se bazează pe simptome și pe eliminarea altor boli pentru a diagnostica această afecțiune. Pacientul trebuie să-și explice simptomele la medicul său, iar testele medicului pentru alergia la grâu și boala celiacă. Dacă ambele dintre aceste teste sunt negative, medicul poate cere pacienților să elimine glutenul din dieta sa. Dacă simptomele se îmbunătățesc după aceea, pacientul are sensibilitate la gluten.
