Alimentele bogate în niacin, cunoscute și sub numele de vitamina B-3, sunt pește, carne de pui, curcan, carne de porc și arahide. Carne de vită, ciuperci, mazare verde, semințe de floarea-soarelui și avocado niacina.
Niacin, sau vitamina B-3, este o vitamina esentiala pentru organism. Niacinul ajută la tratarea grăsimilor corporale, ajută la scăderea nivelului de colesterol și reglează nivelul de zahăr din sânge. Un deficit mic de niacină cauzează, de obicei, simptome precum anxietatea, oboseala, agitația și depresia. Organismul absoarbe și reglează ușor niacinul, deoarece este o vitamină solubilă în apă. Cu toate acestea, pot apărea supradoze, cu o supradoză care cauzează, în general, pielea uscată sau înroșirea pielii.Peștii conțin cea mai mare cantitate de niacină prin dimensiunea de servire. Tipurile de pești care au un nivel ridicat de vitamină B-3 includ tonul de ton galben, somonul sălbatic, macrou și halibut. Cu o cantitate mai mică de vitamină pe porție decât pește, puiul și curcanul sunt și ei surse bune. De asemenea, carnea de porc și friptura de miel gătit conțin o cantitate semnificativă de niacină, în timp ce arahidele prăjite cu ulei sunt, probabil, cea mai bună sursă de gustare a vitaminei. Tipurile de carne de vită, care sunt surse bune de B-3, includ coastele gătite, carnea de vită, carnea de vită și castravetele.
În ceea ce privește ciupercile, Portobello este cea mai bună sursă de niacină.
