Care sunt unele caracteristici ale unei plante de ghimbir?

Planta culinară de ghimbir, cunoscută științific ca Zingiber officinale, are o tulpină subterană groasă numită rizom, cu un interior galben pal, care are un miros de lamaie și picant. Extinderea de la această tulpină subterană sunt lăstarii care ajung până la 1,2 metri în înălțime și au lame de frunze agățate de ele. Planta are, de asemenea, trunchiuri mai scurte, care au atașat la ele capete de înflorire galben și purpuriu. Ghimbirul crește de obicei în America Latină, Asia de Sud-Est, Australia și Jamaica.

Planta de ghimbir prosperă cel mai bine în medii umede, umbrite, când sunt cultivate. Originea sa probabila este in padurile tropicale, unde a fost o componenta a florei solului. Planta are un gust și un miros puternic datorită prezenței compușilor fenolici gingeridion, gingerol și shogaol în compoziția sa chimică.

Una dintre cele mai cunoscute utilizări ale plantei de ghimbir este pentru scopuri culinare, atât sub formă brută, cât și ca condiment. Multe feluri de mâncare din Asia includ rizomii de ghimbir brute. Ghimbirul cristalizat, care constă din planta conservată de ghimbir, acoperită cu zahăr, este o hrană tradițională în timpul sezonului de iarnă.

Uleiul de plante servește ca aromă în sare de ghimbir și bere de ghimbir. Uleiul este, de asemenea, un ingredient în unele produse cosmetice, medicamente și parfumuri. Din punct de vedere medical, există dovezi că ajută la atenuarea grețurilor și a vărsăturilor.