Părțile unui ou includ cochilia, membranele interioare și exterioare, celula de aer, albumina, chalazae, membrana vitelline, gălbenușul și discul germinant. și poros și servește ca un strat protector care permite transferul gazelor în și din ou.
Membranele exterioare și interioare sunt plasate între coajă și albusul ou și asigură protecția împotriva invaziei bacteriene. Celula aerului este un spațiu care se formează după ce oul este pus, când conținutul său pierde căldura și contractul. Albumul este, de asemenea, cunoscut sub numele de albusul de ou.
Chalazae sunt corzi fabricate din fibre de mucină care ajută gălbenușul de ou să-și mențină poziția centrală. Membrana vitelline protejează gălbenușul, care reprezintă sursa de hrană pentru embrion. Gălbenușul conține, de asemenea, un mic spot alb care stochează material genetic, numit disc germinal.
