Subunitățile enzimelor sunt proteine, iar subunitățile proteinelor sunt aminoacizi. Majoritatea enzimelor sunt clasificate ca proteine, dar un număr selectat constă în molecule de ARN catalitice în locul subunităților de proteine.
Enzimele participă la numeroase reacții metabolice și biologice din corpul uman. Ele catalizează reacțiile sau accelerează rata la care apar, fără a schimba reactanții sau produsele din reacția globală. Majoritatea enzimelor pot cataliza reacțiile pe cont propriu, dar unii au nevoie de ajutor suplimentar. Compușii care ajută aceste enzime catalizează reacțiile sunt cunoscuți drept co-factori și sunt în mod tipic ioni anorganici sau molecule metalo-organice.
