În organismele vii, apa acționează ca un tampon de temperatură și un solvent, este un metabolit și creează un mediu de viață. Apa este un solvent eficient și necesar în organismele vii.
Mulți compuși moleculari, cum ar fi aminoacizii și zaharurile, se dizolvă în apă și apa acționează ca un solvent pentru ca aceste reacții chimice să aibă loc. De asemenea, ajută la transportul compușilor în și din celulele din organism.
Apa ajută enzimele să rămână la o temperatură optimă. Enzimele sunt deosebit de sensibile la fluctuațiile de temperatură, iar prea multă căldură poate denatura cele mai multe enzime, lăsându-le inactive. Deoarece apa are o capacitate mare de căldură, ea tamponează schimbările de temperatură și ajută enzimele să funcționeze mai eficient.Ca mediu de viață, apa este crucială. Multe organisme, cum ar fi peștele, trebuie să trăiască în apă pentru a supraviețui. Chiar și organismele mici, cum ar fi unele insecte, trăiesc pe pielea apei care se formează în unele lacuri și iazuri.
Ca metabolit, apa este de neprețuit. Toate reacțiile chimice au loc în celulă, iar toate reacțiile chimice care apar în organismele vii se numesc metabolismul organismului. Apa acționează ca un metabolit pentru multe dintre aceste reacții și poate fi fie reactantul, fie un produs al unei reacții.
