Rostfrei nu este un cuvânt de marcă pentru un cuțit german, dar este cuvântul descriptiv german pentru un cuțit fabricat din oțel inoxidabil. Cuvântul, atunci când este tradus, înseamnă "fără rugină". Acest tip de cuțit, atunci când este ștampilat cu cuvântul "rostfrei", provine de obicei dintr-o țară vorbitoare de limbă germană, cum ar fi Elveția sau din Germania. Cele mai multe cuțite provin din orașul german Solingen, iar unele cutite de epocă datează din 1912.
Una dintre firmele de cuțite care a fost înființată în Solingen, Germania, a fost Wüsthof. Compania, care are o istorie care datează din 1814, operează ca o afacere de familie cu o linie variată de tacâmuri. Compania a fost practic necunoscută în anii 1960 pe continentul nord-american, atunci când afacerea și-a introdus mărfurile în bucătăria și restaurantele în Statele Unite.
În 1987, Wüsthof a înființat compania Wüsthof-Trident din America și a distribuit cuțite prin parteneri regionali. În prezent, compania de cuțite operează o fabrică de producție de ultimă oră din Norwalk, Conn. Producătorul de cuțite din tacâmuri de tip rostfrei supraveghează de asemenea două fabrici de cuțite în Solingen, Germania.
Cunoscut sub denumirea de "City of Blades", Solingen găzduiește astfel de companii de tâmplărie, cum ar fi Dreiturm, Wüsthof, Böker și Eickhorn-Solingen. Imaginea orașului a fost solidificată în perioada medievală, când a fost cunoscută pentru crafting-ul săbilor.
Cuțitele din oțel inoxidabil Solingen sunt fabricate pentru utilizare de bucătari, măcelari, brutari și pentru uz casnic și exterior.
