Una dintre cele mai mari diferențe dintre bucătăria Hunan și Szechuan este că bucatele de la Hunan folosesc semințele și membranele de ardei iute și mâncărurile din Szechuan folosesc o pastă de fasole de chili. Acest lucru face ca hrana Hunan să fie mai caldă. >Rezidenții din aceste două regiuni ale Chinei preferă în general să mănânce alimente picante și calde pentru a contracara căldura și umiditatea zonei. Prepararea bucătăriei Hunan durează mai mult timp decât pregătirea felurilor de mâncare Szechuan. Carnea de vită din portocaliu și rața crocantă sunt câteva feluri de mâncare bine cunoscute de la Hunan. Mâncărurile populare Szechuan includ puiul Kung Pao și Mapo Tofu. Cei care locuiesc în zona Szechuan consumă 70% din iepurele consumate în China.
Care este diferența dintre Hunan și Szechuan?
