Acidul citric este ionic sau covalent?
acidul citric este un compus covalent sau molecular, deoarece conține legături covalente unice și duble formate prin împărțirea perechilor de electroni între atomi diferiți. Formula moleculară a acidului citric este C6H8O7. /p>Acidul citric este un acid organic slab, utilizat ca agent de aromatizare și acidulare în preparatele culinare. Acesta se găsește în mod natural în citrice și dă un gust acru acestor fructe. Este o substanță cristalină albă la temperatura camerei cu un punct de topire de 313 grade Fahrenheit. Masa molară a acidului citric este de 192,12 grame per mol. Este utilizat pe scară largă ca conservant, iar peste un milion de tone sunt produse în fiecare an prin fermentație.
