Sucul de portocale nu este o substanță pură, ci un amestec de substanțe pure. Substanțele pure sunt fabricate dintr-un singur tip sau atom sau moleculă. Sucul de portocale, chiar proaspăt stors din portocaliu și necondiționat cu apă și concentrat, este compus din mai multe substanțe diferite, inclusiv zahăr, acid citric, vitamina C și apă.
Elementele ca sodiul sunt substanțe pure, deoarece structurile lor moleculare constau dintr-un singur tip de atom. În mod similar, apa pură care nu are decât doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen este o substanță pură. Lucruri cum ar fi limonada, care sunt un amestec de apă, zahăr și suc de lămâie, sunt amestecuri, mai degrabă decât substanțe pure.
