Adăugarea de sare în gheață face ca gheața să se topească mult mai repede. Formarea gheții apare atunci când temperatura apei atinge 0 grade Celsius.
Motivul pentru care sarea cauzeaza topirea ghetii este ca o solutie de apa si sarea dizolvata are un punct de inghetare mai mic decat o substanta pura ca apa simpla.
Adăugarea de sare în gheață dizolvă pelicula de apă lichidă pe suprafața gheții. Acest lucru scade punctul de îngheț al filmului sub temperatura gheții. Soluția de apă sărată începe să topească gheața și apoi creează mai multă apă lichidă.
Cu toate acestea, folosirea de sare pentru dezghețarea unui trotuar atunci când temperatura este sub 0 grade Fahrenheit sau -17,77 grade Celsius nu topeste gheața.
