Somonul are cântare și cântarele au inele concentrice care pot fi numărate pentru a determina vârsta peștilor. Nu trebuie să scoateți cântecele și pielea de somon înainte de gătire, ceea ce ușurează pregătirea .
Multe somonuri sunt pești anadromi care se naște în apă dulce, își trăiesc viața în ocean și se întorc în apă proaspătă pentru reproducere. Somonul de obicei moare după reproducere datorită epuizării din efortul de a ajunge la zonele de împerechere. Somonul populează Pacificul de Nord și Oceanul Atlantic și poate fi găsit în lacuri și râuri cu apă dulce din nordul SUA de somon au o vedere excelentă și pot judeca distanța chiar și cu ținte în afara apei, cum ar fi bug-uri.
