Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente sugerează că femeile gravide limitează consumul total de pește și crustacee, inclusiv picioarele de crab, la 12 uncii sau mai puțin pe săptămână. Douăsprezece uncii sunt egale cu două până la trei mese care conțin crustacee.
FDA prevede limite pentru consumul de crustacee și pește pentru femeile gravide din cauza riscului de expunere la mercur. La concentrații ridicate, mercurul provoacă leziuni ireversibile sistemului nervos al fătului. Aproape toate tipurile de pești și crustacee au un anumit nivel de mercur în corpurile lor, dar crustaceele reprezintă o amenințare mică atunci când sunt consumate în limitele sumelor recomandate. Recomandarea de 12 uncii de pește și crustacee total pe săptămână servește drept îndrumare. Această cantitate trebuie redusă dacă femeile gravide mănâncă alimente precum albacorul, care conține niveluri moderate de mercur. Dacă o femeie consumă o sută de grame de crustacee o săptămână, ea poate rămâne în zona de siguranță evitându-l săptămâna viitoare.
Potrivit FDA, femeile gravide trebuie, de asemenea, să se asigure că moluștele pe care le mănâncă sunt bine gătite. Bacteriile alimentate, cum ar fi salmonella și listeria, prezintă un risc grav pentru mamă și copil. Clinica Mayo afirmă că crustacea, inclusiv crabul, este considerată pe deplin gătită atunci când are un aspect alb-lăptos. Temperatura internă trebuie să măsoare cel puțin 145 grade Fahrenheit.
