Potrivit Journal of Nutrition, melanina și carotenul sunt două din cele trei pigmenți care determină culoarea pielii. Al treilea pigment este hemoglobina. Toate cele trei pigmenți sunt făcute în stratul epidermal al pielii.
Potrivit Academiei Americane de Dermatologie, melanina este pigmentul cel mai responsabil pentru determinarea culorii pielii. Oamenii produc niveluri diferite de melanină. Mai multă producție de melanină înseamnă o piele mai închisă, maro sau neagră, în timp ce producția de melanină mică produce o piele foarte albă.
Carotenul este cel mai puțin obișnuit pigment al pielii și provoacă îngălbenirea pielii. Natura sănătoasă a pielii constată că pielea galbenă este un indicator al prea multor caroten provocat de consumul excesiv de alimente care conțin beta-caroten.
Jurnalul de Nutriție afirmă că hemoglobina funcționează împreună cu melanina și carotenul pentru a produce culoarea pielii. Hemoglobina este o moleculă care transportă oxigen în întregul corp. Acest lucru produce o nuanță roz pentru a pielea. Cantitățile variabile ale acestor trei pigmenți produc tonul unic al pielii fiecărei persoane.
