Oțetul este un amestec de apă și o substanță chimică numită "acid acetic". Moleculele de acid acetic formează legături de hidrogen cu moleculele de apă, adunând mai multe molecule de apă în jurul fiecărei molecule individuale de acid acetic. Această legătură leagă moleculele de apă, împiedicându-le să se evapore. Atunci când moleculele nu se pot evapora, aceasta reduce presiunea de vapori. Astfel, una dintre cele două forțe nu mai acționează cât mai repede pe apă și este nevoie de mai multă presiune externă pentru înghețarea apei.
Oțetul afectează punctul de îngheț al apei?
Oțetul scade punctul de îngheț al apei de la 32 grade Fahrenheit până la 28 grade Fahrenheit. Când se adaugă oțet în apă, acesta împiedică înghețarea apei la temperatura normală și o menține în stare lichidă.
