Evreii observatori nu au voie să mănânce carne de porc. Legile dietetice evreiești, cunoscute sub numele de kashrut, dictează ceea ce pot și nu pot fi consumate și modalitățile specifice de pregătire a alimentelor.
Leviticul 11: 3 spune că evreii pot mânca numai acele animale de pe uscat care mestecă mâncarea și au copite de bătrâni. Dacă un animal nu îndeplinește ambele criterii, cum ar fi porcul care are copite cioplită, dar nu mestecă, atunci este considerat necurat și nu poate fi mâncat. Animalele care îndeplinesc ambele criterii, cum ar fi bovine, sunt considerate kosher și sunt potrivite pentru a fi mâncate. Toate animalele de kosher trebuie sacrificate ritual de către un măcelar instruit numit schochet.
