Metanul se dizolvă în apă?

Metanul este foarte solubil în apă, prin urmare cantități mari de metanol pot fi dizolvate în apă. Această solubilitate ridicată este cauzată de lanțul de hidrocarburi scurte și de prezența unei grupări hidroxil.

Alcoolii toți constau dintr-o grupare hidroxil atașată la un lanț de hidrocarbură. Gruparea hidroxil este hidrofilă și formează legături de hidrogen cu moleculele de apă, permițând alcoolul să se dizolve în apă. Lanțul hidrocarbonat este hidrofob și formează legături cu alte lanțuri de hidrocarburi. Legătura de hidrogen dintre grupul hidroxil și apă este mai puternică decât legăturile dintre lanțurile de hidrocarburi dacă lanțurile sunt foarte scurte. Lanțul hidrocarbonat al metanolului conține numai un atom de carbon, permițând moleculelor de apă să se lege liber cu grupele hidroxil.