Apa de mare îngheață la 28,4 grade Fahrenheit. Apa dulce îngheață la 32 de grade Fahrenheit. Apa care este o soluție sare saturată, care are cât mai multă sare ca apa, poate îngheța la minus 6 grade Fahrenheit.
Conținutul de sare al gheții este aproape inexistent, făcându-l băut o dată topit. Deși conținutul de sare cauzează scăderea temperaturii pentru îngheț, sarea nu îngheață. Pe măsură ce moleculele de sare se mișcă ca răspuns la schimbările de temperatură, moleculele de apă îngheață în cristalele din jurul lor. Sarea poate fi apoi șters înainte ca gheața să se topească, făcând rezultatul sării liber.
