Encyclopedia Britannica explică faptul că pepsina este cea mai activă în stomac. Pepsin nu mai este eficient în intestin, în cazul în care acizii gastrici sunt neutralizați. Puterea digestivă a lui Pepsin este cea mai semnificativă la nivelurile de aciditate ale sucului gastric obișnuit.
Pepsina este o enzimă găsită în sucul gastric. Digeste proteine găsite în produsele alimentare, cum ar fi produsele lactate, ouăle, carnea și semințele. Pepsina este produsă în stomac, unde acidul clorhidric se combină cu proteina inactivă cunoscută sub numele de pepsinogen. Pepsina este, de asemenea, activă în cantități mici în sânge, unde distruge fragmente de proteine mai mari sau parțial nedigerate pe care intestinul subțire le-ar fi absorbit.
